תיאור המשרה
הזדמנות מצוינת להצטרף לרשת המלונות המובילה בישראל לתפקיד ניהולי בתחום הקולינריה.
ניהול מטבח קר וניהול צוות הטבחים .
אחריות לאיכות, לטעם ולמצגת של המנות המוגשות לאורחים.
הכנת מנות:הכנת מנות קרות בהתאם לתפריט, תוך שמירה על איכות וטעם.
ניהול צוות: ניהול והדרכת צוות השפים והטבחים במטבח החם, כולל חלוקת משימות ובקרת ביצוע.
איכות ובטיחות: הקפדה על תקני היגיינה ובטיחות במטבח, כולל ניהול מצאי חומרי…
דרישות התפקיד
- דרישות:
- השכלה קולינרית.
- ניסיון קודם במטבח קר במלון או מסעדה איכותית.
- כישורים ניהוליים ויכולת לעבוד תחת לחץ.
- כישורים נדרשים:
- יצירתיות וחדשנות בבישול.
- יכולת לעבוד בשיתוף פעולה עם צוותים שונים.
- תשומת לב לפרטים ודיוק בהכנה ובצגת המנות.
- המשרה פונה לנשים וגברים כאחד.
